Pour les landistes en bivouac, la ridelle des Def, des Range et des Discovery est un équipement idéal pour s’asseoir ou étaler du matériel en vue de la préparation du repas. Pour l’été, Land Rover vous propose donc carrément des recettes de cuisine pour un pique-nique parfait !
Aux USA, les véhicules avec ridelles sont nombreux et cet accessoire fait partie intégrante de la culture automobile du pays. À tel point qu’on parle de « tailgate parties », terme qui désigne un apéro informel composé de quelques voitures en cercle où chacun s’assoit sur la ridelle de sa voiture, où trouve place aussi une glacière avec quelques Coors au frais…
Land Rover a bien compris que la ridelle plait aux états-uniens. Et depuis 12 ans que la marque anglaise sponsorise le concours hippique du Burghley Horse Trials, elle organise un sympathique « concours de ridelle » entre les participants. Chaque famille s’ingénie alors à décorer et équiper son Range ou son Disco pour un beau pique-nique, dans un style très BCBG comme le montre la photo ci-dessus !
Land Rover a décidé d’aller plus loin cette année en proposant directement des recettes de cuisine ! Elle a engagé le chef James Martin, déjà bien connu à la télévision nord-américaine, pour réaliser plusieurs vidéos afin de donner des idées de recettes. Il commence avec le Burghley Bloomer, une sorte de variation de notre bien connu pan bagnat, et des steacks marinés au teriyaki. La vidéo est à retrouver ci-dessous, mais elle est bien entendu en anglais. Vous pouvez tout de même activer les sous titres afin de mieux suivre les recettes, dont nous vous laissons également une copie.
Le chef donne aussi des conseils intéressants sur les aliments à choisir de préférence en prévision d ‘une journée en Land : plutôt des fromages à pâte molle qui cuite, par exemple du brie, du camembert ou encore mieux selon lui du Vacherin Mont d’Or ! Sans doute pas très facile à trouver aux USA… Évidemment, les landistes font tout cela tous seuls depuis des années, mais l’initiative de Land Rover USA est sympathique. Et puis, alors que le Discovery 5 va bientôt être dévoilé et qu’on se pose la question de savoir s’il aura une ridelle ou pas, cette gastronomie de ridelle encouragée par Land Rover est peut-être un signe…
Les recettes:
THE BURGHLEY BLOOMER
Ingredients
- 1 x large round loaf of bread
- 200g of pesto
- 2 x balls of buffalo mozzarella, torn
- Selection of chargrilled vegetables, sliced lengthways: 1 x aubergines, 2x courgettes, 2x red/yellow peppers
- 2 x chicken breast, cut into strips
- A handful of rocket leaves
- Raw red onion – sliced
- 1x beef tomato, sliced
- Salt & pepper
Method
- Cut a hole in the top of the loaf of bread and hollow it out so all you are left with is the crust and a lid. The idea being that it becomes like a container
- Generously spread the pesto on the base of the hollowed loaf
- Layer the mozzarella on top of the pesto, and then the chargrilled vegetables, followed by the chicken, rocket leaves, onions and tomatoes
- Season with a little bit of salt and pepper
- Press it down nice and flat so that you can fit as much filling as possible into the loaf
- Repeat steps 2-5 so that the loaf is brimming with ingredients
- Place the lid on top of the loaf and then wrap it tightly in cling film
- The longer this can be left in the cling film the better it will taste, so pack it into the picnic in the back of the car and leave it alone until you are at your picnic destination
- When you are ready to eat, remove the cling film and then slice it up in to chunks to serve
TERIYAKI STEAK
Ingredients
- 125ml/4oz Shaoxing rice wine (or you can use dried sherry as an alternative)
- 125ml/4oz mirin
- 125ml/4oz dark soy sauce
- 3 tbsp caster sugar
- 2x large rib eye steaks
Method
- For the marinade, take a clear plastic sealable food bag and add the Shaoxing, mirin, soy sauce and caster sugar
- Seal the bag and give it a shake so that all the ingredients mix together
- Place the rib eye stakes into the bag, making sure they are fully immersed in the marinate, seal it up and pack in the picnic and leave it in the back of the car until you arrive at your destination
- Once your BBQ is ready, take the steaks out of the bag and place them straight onto the BBQ
- Cook on each side for a few minutes, depending on how you like your steak cooked
- Once cooked, sprinkle with sesame seeds and chopped coriander and then slice the beef into strips to serve
